2016. Efecto antioxidante del extracto de romero (Rosmarinus officinalis L.) sobre arracacha (Arracacia xhantorriza) empacada al vacío. Agroindustrial Science. 6, 1 (ago. 2016), 107–115. DOI:https://doi.org/10.17268/agroind.science.2016.01.12.