2015. Efecto de la presión y concentración de soluciones de miel de abeja en la transferencia de masa y aceptabilidad sensorial de cáscaras de naranja (Citrus sinensis) variedad “Huando” impregnadas al vacío. Agroindustrial Science. 4, 2 (feb. 2015), 95–107. DOI:https://doi.org/10.17268/agroind.science.2014.02.06.