2015. Efecto de las diferentes proporciones de pulpa de frutas cítricas en la aceptabilidad sensorial de una bebida fermentada y proteica elaborada a partir de lactosuero residual. Agroindustrial Science. 4, 2 (feb. 2015), 65–73. DOI:https://doi.org/10.17268/agroind.science.2014.02.03.