Efecto del tiempo de congelación en la capacidad de rehidratación de la pitahaya amarilla (Selenicereus megalanthus) liofilizada. Agroind. Sci. [Internet]. 2013 Oct. 21 [cited 2026 Jul. 19];3(1):27-33. Available from: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/351