Propuesta de mejora del Modelo de Azuara: Aplicación en la cinética de transferencia de masa durante la deshidratación osmótica de anchoveta (Engraulis ringens) y su optimización. Agroind. Sci. [Internet]. 2020 Jul. 26 [cited 2026 Jul. 18];10(2):199-20. Available from: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/2981