Empleo de tres métodos de desamargado a través de la evaluación sensorial de harina y pan de Lupinus mutabilis Sweet. Agroind. Sci. [Internet]. 2019 Aug. 7 [cited 2026 Jul. 19];9(1):53-9. Available from: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/2464