Influencia de diferentes agentes encapsulantes en la retención de vitamina C en el zumo de arándano (Vaccinium corymbosum) atomizado. Agroind. Sci. [Internet]. 2019 Aug. 7 [cited 2026 Jul. 18];9(1):47-52. Available from: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/2463