Comparación entre el secado convectivo y osmoconvectivo en la pérdida de vitamina C de Aguaymanto (Physalis peruviana) con y sin pre-tratamiento de NaOH. Agroind. Sci. [Internet]. 2012 Apr. 30 [cited 2026 Jul. 18];2(2):126-31. Available from: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/114