Efecto de la concentración de sólidos totales de la leche entera y tipo de cultivo comercial en las características reológicas del yogurt natural tipo batido. Agroind. Sci. [Internet]. 2012 Apr. 30 [cited 2026 Jul. 19];2(2):173-80. Available from: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/120