Efecto de los métodos escaldado y congelación previos a la liofilización sobre la retención de vitamina c en aguaymanto (Physalis peruviana L.). Agroind. Sci. [Internet]. 2017 Aug. 14 [cited 2026 Jul. 19];7(1):33-40. Available from: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/1506