Efecto del proceso de malteado en la calidad y estabilidad de una bebida de quinua (Chenopodium quinoa Willd) y mango (Mangifera indica). Agroind. Sci. [Internet]. 2016 Aug. 30 [cited 2026 Jul. 18];6(1):77-83. Available from: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/1131