Influencia de la temperatura y concentración sobre el comportamiento reológico de la pulpa concentrada de aguaymanto (Physalis peruviana L.). Agroind. Sci. [Internet]. 2016 Aug. 30 [cited 2026 Jul. 19];6(1):37-43. Available from: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/1126