Influencia de la incorporación de aloe vera en yacón (Smallanthus sonchifolius Poepp. & Endl) mediante impregnación a vacío en la aceptación sensorial del producto. Agroind. Sci. [Internet]. 2016 Aug. 30 [cited 2026 Jul. 18];6(1):29-36. Available from: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/1125