Helado sabor a maracuyá (Passiflora edulis) de alta aceptabilidad y bajo contenido de grasa a base de plátano (Musa Paradisiaca L.) macho y stevia. Agroind. Sci. [Internet]. 2015 Aug. 20 [cited 2026 Jul. 19];5(1):77-88. Available from: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/936