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Optimización por diseño de mezclas de la aceptabilidad de una barra energética a base de quinua (Chenopodium quinoa), kiwicha (Amaranthus caudatus) y cañihua (Chenopodium pallidicaule) evaluada en niños. Agroind. Sci. [Internet]. 2015 Aug. 20 [cited 2026 Jul. 19];5(1):61-7. Available from: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/934