“Deshidratación osmótica De Olluco (Ullucus Tuberosus) Con Y Sin Recubrimiento a Diferentes Concentraciones De Cloruro De Sodio Y Sacarosa”. Agroindustrial Science 3, no. 2 (March 13, 2014): 125–135. Accessed July 19, 2026. https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/506.