“Optimización Por diseño De Mezclas De La Aceptabilidad De Una Galleta Enriquecida Con Quinua (Chenopodium quinoa), Soya (Glycine Max) Y Cacao (Theobroma Cacao L.)”. Agroindustrial Science, vol. 4, no. 1, Oct. 2014, pp. 35-42, https://doi.org/10.17268/agroind.science.2014.01.04.