“Optimización De Las Condiciones De extracción De Pectina a Partir De cáscara De limón francés (Citrus Medica) Utilizando La metodología De Superficie De Respuesta”. Agroindustrial Science, vol. 3, no. 2, Mar. 2014, pp. 77-89, https://doi.org/10.17268/agroind.science.2013.02.01.