“Influencia De La Temperatura Y Tiempo De Fritura De Papa (Solanum Tuberosum) Variedad Yungay En El Color Medido Por visión Computacional”. Agroindustrial Science, vol. 3, no. 1, Oct. 2013, pp. 71-75, https://doi.org/10.17268/agroind.science.2013.01.10.