“Efecto De La Temperatura Y La concentración Del Jarabe De inmersión En La Difusividad Efectiva Y aceptación Sensorial En Cubos De yacón (Smallanthus Sonchifolius) Osmodeshidratado”. Agroindustrial Science, vol. 3, no. 1, Oct. 2013, pp. 65-70, https://doi.org/10.17268/agroind.science.2013.01.09.