“Índice De Oxidabilidad Del Aceite De Helianthus Annuus L. ‘Girasol’ Expuesto a Calentamiento Discontinuo En Frituras De Carne Fresca Y Desecada”. Agroindustrial Science, vol. 9, no. 1, Aug. 2019, pp. 39-46, https://doi.org/10.17268/agroind.sci.2019.01.05.