“Comparación Entre El Secado Convectivo Y Osmoconvectivo En La pérdida De Vitamina C De Aguaymanto (Physalis Peruviana) Con Y Sin Pre-Tratamiento De NaOH”. Agroindustrial Science, vol. 2, no. 2, Apr. 2012, pp. 126-31, https://doi.org/10.17268/agroind.science.2012.02.01.