“Efecto Del PH Y Cloruro De Sodio Sobre Las Propiedades Funcionales De Harina De Semillas De Lupinus Mutabilis ‘tarwi’ Variedad Criolla”. Agroindustrial Science, vol. 7, no. 1, Sept. 2017, pp. 49-55, https://doi.org/10.17268/agroind.science.2017.01.05.