“Aplicación Del Modelo De Peleg Para Estudiar El Efecto De La Temperatura Y Dureza Del Agua Durante La rehidratación De Frijol Caballero (Phaseolus vulgarias)”. Agroindustrial Science, vol. 2, no. 1, Apr. 2012, pp. 91-99, https://doi.org/10.17268/agroind.science.2012.01.02.