“Efecto Del Tiempo De Fritura Y Del Porcentaje De Reemplazo De Harina De Trigo En Las características Sensoriales De Snacks a Base De Harina De Raquis De Banano (Musa Cavendish)”. Agroindustrial Science, vol. 1, no. 2, Apr. 2011, pp. 76-83, https://doi.org/10.17268/agroind.science.2011.02.04.