“Visión Computacional En La evaluación Del Efecto De La Temperatura Y Tiempo De Fritura Sobre El Color De Hojuelas De Papa (Solanum Tuberosum) Nativa”. Agroindustrial Science, vol. 5, no. 2, Jan. 2016, pp. 153-60, https://doi.org/10.17268/agroind.science.2015.02.07.