“Propuesta de mejora del Modelo de Azuara: Aplicación en la cinética de transferencia de masa durante la deshidratación osmótica de anchoveta (Engraulis ringens) y su optimización”, Agroind. Sci., vol. 10, no. 2, pp. 199–209, Jul. 2020, doi: 10.17268/agroind.sci.2020.02.11.