“Comparación entre el secado convectivo y osmoconvectivo en la pérdida de vitamina C de Aguaymanto (Physalis peruviana) con y sin pre-tratamiento de NaOH”., Agroind. Sci., vol. 2, no. 2, pp. 126–131, Apr. 2012, doi: 10.17268/agroind.science.2012.02.01.