“Efecto del proceso de malteado en la calidad y estabilidad de una bebida de quinua (Chenopodium quinoa Willd) y mango (Mangifera indica)”, Agroind. Sci., vol. 6, no. 1, pp. 77–83, Aug. 2016, doi: 10.17268/agroind.science.2016.01.09.