“Optimización por diseño de mezclas de la aceptabilidad de una barra energética a base de quinua (Chenopodium quinoa), kiwicha (Amaranthus caudatus) y cañihua (Chenopodium pallidicaule) evaluada en niños”, Agroind. Sci., vol. 5, no. 1, pp. 61–67, Aug. 2015, doi: 10.17268/agroind.science.2015.01.06.