“Efecto del tamaño de perla y de la concentración de alginato de sodio en la difusividad efectiva de los azúcares solubles y en la producción alcohólico a partir de mosto de uva (Vitisvinífera) variedad cardinal con biorreactor estático utilizando células”, Agroind. Sci., vol. 4, no. 2, pp. 53–64, Feb. 2015, doi: 10.17268/agroind.science.2014.02.02.