Optimización de las condiciones de deshidratación osmótica de espárrago (Asparragus officinalis) utilizando la metodología de superficie de respuesta. Agroindustrial Science, [S. l.], v. 3, n. 1, p. 7–18, 2013. DOI: 10.17268/agroind.science.2013.01.01. Disponível em: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/281. Acesso em: 18 jul. 2026.