Elaboración de pan con incorporación de harina de pulpa de coco y nibs de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.). Agroindustrial Science, [S. l.], v. 9, n. 2, p. 189–198, 2019. DOI: 10.17268/agroind.sci.2019.02.12. Disponível em: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/2710. Acesso em: 18 jul. 2026.