Efecto del proceso de malteado en la calidad y estabilidad de una bebida de quinua (Chenopodium quinoa Willd) y mango (Mangifera indica). Agroindustrial Science, [S. l.], v. 6, n. 1, p. 77–83, 2016. DOI: 10.17268/agroind.science.2016.01.09. Disponível em: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/1131. Acesso em: 18 jul. 2026.