Reutilización del lactosuero ácido y dulce de las queserías de Cajamarca en la elaboración de una bebida con sabor a poroporo (Passiflora Mollisima) y sauco (Sambucus Peruviana). (2016). Agroindustrial Science, 6(1), 45-51. https://doi.org/10.17268/agroind.science.2016.01.05