Optimización Por diseño De Mezclas De La Aceptabilidad De Una Galleta Enriquecida Con Quinua (Chenopodium quinoa), Soya (Glycine Max) Y Cacao (Theobroma Cacao L.). Agroind. Sci. 2014, 4 (1), 35-42. https://doi.org/10.17268/agroind.science.2014.01.04.