Aplicación Del Modelo De Peleg Para Estudiar El Efecto De La Temperatura Y Dureza Del Agua Durante La rehidratación De Frijol Caballero (Phaseolus vulgarias). Agroind. Sci. 2012, 2 (1), 91-99. https://doi.org/10.17268/agroind.science.2012.01.02.