2011. Efecto de la temperatura y tiempo de tratamiento térmico de las almendras trituradas de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.) sobre el rendimiento y las características físico-químicas del aceite obtenido por prensado mecánico en frío. Agroindustrial Science. 1, 2 (Apr. 2011), 46–55. DOI:https://doi.org/10.17268/agroind.science.2011.02.01.