Vivanco-Pezantes D, Nieto-Freire DJ. Uso de la metodología de superficie de respuesta para la optimización del secado de láminas de jengibre (Zingiber Officinale) en microondas y determinación de las condiciones de humedad de equilibrio. Agroind. Sci. [Internet]. 25 de agosto de 2021 [citado 26 de abril de 2024];11(2):211-9. Disponible en: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/3817