Quinteros A, Terleira E, Ramírez J, García P, Garay R, Castro P, Chumacero J. Osmotic dehydration in native fruits (Mammea americana L. and Mammea americana L.) and vegetables (Capsicum annuum L.) of the Amazon region. Agroind. Sci. [Internet]. 21 de enero de 2019 [citado 17 de julio de 2025];8(2):95-101. Disponible en: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/2238