Aredo V, Arteaga A, Benites C, Gerónimo W. Comparación entre el secado convectivo y osmoconvectivo en la pérdida de vitamina C de Aguaymanto (Physalis peruviana) con y sin pre-tratamiento de NaOH. Agroind. Sci [Internet]. 2012Apr.30 [cited 2023Mar.23];2(2):126-31. Available from: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/114