1.
Salazar D, Acurio L, Pérez L, Valencia A, Cuzco J. Efecto de la sustitución parcial de harina de trigo por achogcha (cyclanthera pedata) en la elaboración de pastas tipo tallarín. Agroind. Sci. [Internet]. 13 de enero de 2016 [citado 24 de octubre de 2025];5(2):103-8. Disponible en: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/1057