1.
Salazar D, Acurio L, Pérez L, Valencia A, Cuzco J. Efecto de la sustitución parcial de harina de trigo por achogcha (cyclanthera pedata) en la elaboración de pastas tipo tallarín. Agroind. Sci. [Internet]. 13 de enero de 2016 [citado 22 de julio de 2024];5(2):103-8. Disponible en: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/1057