1.
Gavidia A, Carbajal R, Reyna L, Hidalgo C, Guevara C, Cabellos J, Rojas J. Efecto de la temperatura y la concentración del jarabe de inmersión en la difusividad efectiva y aceptación sensorial en cubos de yacón (Smallanthus sonchifolius) osmodeshidratado. Agroind. Sci. [Internet]. 21 de octubre de 2013 [citado 22 de noviembre de 2024];3(1):65 - 70. Disponible en: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/358