1.
Peramaz-Matos J, Gutiérrez-Aguirre B, Jacobo-Domínguez V, León-Vargas J, Vejarano R. Efecto del NaCl en la textura y perfil sensorial de un queso de soya (tofu). Agroind. Sci. [Internet]. 23 de julio de 2018 [citado 24 de noviembre de 2024];8(1):33-7. Disponible en: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/1960