Inocente-Quiroz, Flora Elizabeth, Amparo Eccoña-Sota, y Reynaldo Justino Silva-Paz. «Alimentos mínimamente Procesados: Generalidades, Procesamiento, Consumo Y Cambios físicos, químicos Y biológicos». Agroindustrial Science 11, no. 1 (abril 19, 2021): 117-126. Accedido marzo 28, 2024. https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/3454.