Silva, Elias, Rogger Rebaza, Marlon Tumbajulca, Yordin Vargas, Anghela Gutierrez, Flor Valera, y Hubert Arteaga. «Desarrollo De Snack De Queso Incorporado Con microcápsulas De Oleoresina De Rocoto (Capsicum Pubescens) En deshidratación osmótica». Agroindustrial Science 8, no. 1 (julio 23, 2018): 49-56. Accedido julio 18, 2024. https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/1963.