Rojas, Julio, Fabiola Arística, Patricia Caldas, Harlhet Chávez, Nardy Izáziga, Brenda Laguna, y María Lázaro. «Influencia De La concentración De Sal Y ácido ascórbico En El Sabor E inactivación enzimática Para La conservación De Puré Refrigerado De Palta (Persea Americana Mill)». Agroindustrial Science 1, no. 1 (abril 29, 2011): 22-29. Accedido febrero 22, 2024. https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/102.