Alfaro-Solís, Rosa, y Orlando Armijo-Montes. «Understanding Acrylamides in Foods: Mechanistic Insights, Exposure Risks and Technological Approaches for Reduction». Agroindustrial Science 14, no. 3 (septiembre 29, 2025): 219-228. Accedido octubre 1, 2025. https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/6802.