Urraca, Elena, Carolina Angulo, y Jesús Obregón. «Efecto De Las Mezclas Goma Xantana, almidón Modificado Y Carragenina Sobre La Viscosidad Aparente Y Aceptabilidad General De Leche Pasteurizada Saborizada Con Cocoa Alcalina». Agroindustrial Science 12, no. 2 (agosto 10, 2022): 207-213. Accedido noviembre 21, 2024. https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/4678.