Urraca, Elena, Christina Loú, and Jesús Obregón. “Efecto De La sustitución De Grasa De Cerdo Por Aceite De Sacha Inchi (Plukenetia Volubilis L.) Y Harina De plátano Sobre El Rendimiento De cocción, Contenido De Grasa, índice De peróxidos Y Aceptabilidad General De Hamburguesa”. Agroindustrial Science 11, no. 3 (November 29, 2021): 261-267. Accessed July 3, 2024. https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/4033.