Urraca, Elena, Christina Loú, y Jesús Obregón. «Efecto De La sustitución De Grasa De Cerdo Por Aceite De Sacha Inchi (Plukenetia Volubilis L.) Y Harina De plátano Sobre El Rendimiento De cocción, Contenido De Grasa, índice De peróxidos Y Aceptabilidad General De Hamburguesa». Agroindustrial Science 11, no. 3 (noviembre 29, 2021): 261-267. Accedido noviembre 21, 2024. https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/4033.